Tufahija için Malzemeler
- 6 adet yeşil elma
- 2 su bardağı şeker
- Yarım litre su
- 1/2 adet limonun suyu
İç harcı için:
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı süt
- 150 gr ince çekilmiş ceviz içi
Üzeri için:
- Çırpılmış krema veya krem şanti
- Öğütülmüş fındık
Tufahija Nasıl Yapılır?
- Öncelikle elmaların kabuklarını soyun ve bu kabukları bir kenara ayırın.
- Elmaların içini dikkatli bir şekilde oyun. Tencereye su, şeker, limon suyu ve elma kabuklarını alarak kaynatın.
- Su kaynamaya başladığında içine elmaları ekleyin ve 5-10 dakika elmaları haşlayın.
- Elmaları çıkarıp soğuması için 30 dakika bekletin. Tenceredeki şerbeti de bir kenarda bekletin.
- İç harcı için ceviz ve sütü kasede karıştırın. Tereyağını eritin ve üzerine şekeri ekleyerek karıştırın.
- Sütlü cevizi de tereyağının üzerine ekleyin ve 2 dakika kavurun.
- Elmaları, hazırladığınız iç harç ile güzelce doldurun ve üzerine şerbeti gezdirin.
- Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirin.
- Tufahija tatlısını servis etmeden önce üzerine krema sıkın ve fındık serpiştirin. Afiyet olsun.
