Merhaba, hafta içi hayranları! Ben Krysten, Emily’nin yerine geçiyor. Bu tatilden döndüğünüz ilk gününüz mü? Yalnız değilsin. Burada, New York’ta, ağustos ayının son haftaları o kadar ıssız geçiyor ki, yarı yolda bir takla otunun önüme geçmesini bekliyorum. Sonra, eylül ayı başlarında herkes yaz hayallerinden geri döner ve işe koyulmaya hazır olur.
Ve bu gerçeğe dönüş, o banka hesaplarına bir bakışı içerebilir veya içermeyebilir. Avrupa’daki boğuşmanın ardından bütçeler biraz sıkışık mı? Ya da belki siz de benim gibi hiçbir yere gitmediğiniz halde hâlâ enflasyonun dalgalı etkilerini hissediyorsunuz?
Uygun fiyatlı yemeklerin lezzetten ödün vermek zorunda olmadığına kesinlikle inanıyorum. Bu beş yemek zengin, taze ve doyurucu hissettiriyor ancak bütçenizi sarsmayacak.
Kredi… New York Times’tan David Malosh. Yemek Stilisti; Simon Andrews.
1. Karidesli Kızarmış Pilav
Bu yemek, dondurucularını dolu tutanlar için bir nimettir: Dondurulmuş karides ve dondurulmuş karışık sebzeler (ve hatta donmuş kalan pirinç!), Eric Kim’in bu zengin tarifinde harikalar yaratabilir. Bir torba donmuş brokoliyi biraz pirinçle değiştiriyorum ve 20 dakika boyunca aynı şakayı yapana kadar kendimi özellikle büyümüş hissediyorum: “Bu pirinci kızartılmış karides mi demek istiyorsun?” (Eşit oranda lezzetli ve çok yönlü olan yum yum sosunu unutmayın.)
Bu tarifi görüntüle.
2. Fesleğenli Tereyağlı Makarna
Tereyağlı erişteler, Ali Slagle’ın bu akıllı tarifiyle şık bir güncellemeye kavuşuyor. Fesleğenleri beyazlatmak ve işlemek zahmetli görünebilir, ancak bu kolayca önceden yapılabilir ve hatta iki katına çıkarılabilir. Sandviçlerin ekstra özel hissetmesini sağlamak için kalan fesleğen yağı saklanabilir.
Bu tarifi görüntüle.
3. Kimchi Tavuklu Marul Sarmaları
Alexa Weibel muhteşem ve bu tarifte sadece beş malzemeyle çok şey başarıyor. Tadı biraz kuru üzümle yeterince geri çekilen ve dokusu taze marul ve öğütülmüş tavukla dengelenen bu yemeğe kimchi güç veriyor.
Bu tarifi görüntüle.
4. Kavrulmuş Brokoli ve Patates Tacos
Bana göre sebze tacoları eğlence ve beslenmenin mükemmel birleşimidir. Ve bu Kay Chun tarifi, zaman kazandıran dondurulmuş brokoliyi kullanmak için bir başka fırsattır. Biraz erken ekleyin, böylece patatesler pişerken buzları çözülebilir.
Bu tarifi görüntüle.
5. Patlıcan Dal
Hala patlıcan mevsimi, bu yüzden Kay Chun’un büyük ölçüde müdahalesiz 40 dakikada bir araya gelen bu dalıyla bundan en iyi şekilde yararlanın. Hafifçe baharatlı ve rahatlatıcı bir şekilde kremsidir, ancak tatlarınızı büyük ve cesur seviyorsanız, şili ve baharatları tatlandırın ve bir narenciye sıkarak bitirin.
Bu tarifi görüntüle.
Benimle birlikte okuduğunuz ve yemek pişirdiğiniz için teşekkürler. New York Times Cooking’de yaptığımız işi beğendiyseniz lütfen abone! (Veya aboneliği hediye olarak ver !) Bizi takip edebilirsiniz instagram , Facebook Ve Pinterest’te , veya beni instagramda takip edin . Ben [email protected] ve önceki haber bültenleri arşivlenir Burada . Meslektaşlarıma şu adresten ulaşın: pişirmebakımı@nytimes.com Hesabınızla ilgili herhangi bir sorunuz varsa.
Haftalık planınızdaki tüm tarifleri görüntüleyin.
