1855 yılında James Robertson tarafından çekilen ve bilinen birinci döner ve Türk dönercisi fotoğrafı toplumsal medyada yayınlandı. Yayınlanmasından kısa bir müddet sonra süratle yayılan fotoğraf toplumsal medyada büyük beğeni aldı. İşte, o fotoğraf…
James Robertson tarafından çekilen birinci Türk dönerci fotoğrafında ardı şişe dizilmiş ve tıpkı vakitte odun kömürü ateşinde dönerek pişen tarihin birinci bilinen döner kebap bulunmaktadır. Birinci vakitlerde yatay olarak üretilen döner sonraki vakitlerde dikey olarak pişirilmiştir. Dikey şişte döner imalinin ise 1850’li yıllardan sonra başladığı biliniyor.
İLK DEFA HAMDİ USTANIN DENEDİ!
Yapılan birinci dönerlerde, baharatlı et dilimleri cağ kebabındaki üzere yatay bir şişe geçirilirken Kastamonulu Hamdi Ustanın bu klasik usulü terk ederek birinci sefer dikey döneri yaptığı öğrenildi. Sonraki periyotlarda de Yunanistan döner üretimine başlayarak ‘gyros’ ismiyle satmaya başlamıştır. Fakat kayıtlarda da yer aldığı üzere döner Türk kültüründe çok daha eskilere dayanıyor.
