MasterChef müsabakasıyla geniş kitlelere hitap etmeyi başaran Somer Şef, kendi özel lahmacun tanımını açıkladı. Herkesin bayılarak tükettiği lahmacun tanımının püf noktaları ve nasıl yapılması gerektiğini anlatan Somer Şef, lezzetli ve çıtır çıtır bir lahmacun tanımı paylaştı. İşte Somer Sivrioğlu’nun özel lahmacun tanımı…
Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden biri olan lahmacun, lokantaların gözdesi. Bu özel lezzeti konutta yapmak isteyenler ise lahmacunun nasıl yapıldığını arama motorunda arıyor. Lokanta metodu lahmacun lezzeti arayanların yardımına ise MasterChef’in beğenilen şeflerinden biri olan Somer Sivrioğlu yetişiyor. Özel ve püf noktalarının olduğu lahmacun tanımını paylaşan Somer Sivrioğlu, lokantaları aratmayacak bir lahmacun tanımına imza atıyor. Herkesin gözdesi lahmacun tanımını Somer Sivrioğlu’nun tanımı ile denemek isteyenler için ayrıntılar aşağıda…
SOMER ŞEF’TEN LAHMACUNUN PÜF NOKTALARI
- Lahmacun yapmak için hamur çok değerli katlanabilir bir kıvamda olmalı ama hamur katlanırken kırılmamalı.
- Yapışmaması için kepekli unu altına kullanın.
- Lahmacun hamurunda göz göz siyahlıklar olmalı.
SOMER SİVRİOĞLU LAHMACUN TANIMI:
MALZEMELER
3 su bardağı un
15 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı toz şeker
İç materyali;
250 gram yağlı kıyma
1 adet kırmızı biber
Bir adet yeşil biber
Bir adet orta uzunluk soğan
Bir adet orta uzunluk domates
Yarım demet maydanoz
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay bardağı su
YAPILIŞI
İç materyallerinin hepsini bir ortaya getirin ve yoğurun.
Hamuru için; un, tuz ve şekeri bir ortaya getirin. Yoğurmak için yavaş yavaş su ekleyin yumuşak bir kıvam elde edene kadar hamuru yoğurmaya devam edin.
Ardından hamuru bezeler halinde ayırın.
10-15 dakika dinlendikten sonra merdane yardımıyla orta büyüklükte hamuru açın.
Fırını evvelce ısıtmak için 250 dereceye alın.
Karışımdan az az alın ve açtığınız hamura ek edin.
Ortalama 10 dakika kadar fırında pişirin.
Servis için salata ya da soğanı sumakla harmanlayarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
