Yıllar önce kalabalıktan hoşlanmayan bir arkadaşım bana değerli bir ders vermişti: Aşağı yukarı aynı değerde, daha az popüler bir restorana doğrudan girmek varken neden sıcak bir restorana girmek için saatlerce bekleyesiniz ki? Aşka böyle geldim Pizza Moto.
Artık mobil bir pizza catering şirketi olan Pizza Moto, inanılmaz Napoliten turtalar ortaya koyuyor ve Roberta’nın yerine benim yerimi aldı. Ve o zamandan beri neredeyse her lüks, girilmesi imkansız, rezervasyon için ilk doğandan vazgeçilen restoranların bir kopyası olduğuna inanıyorum. (Kopyalama bilimine aşina olmayanlar için bu, popüler ürünlerin eşit derecede yüksek kalitede ikamelerinin incelenmesidir.)
Adam Iscoe, The New Yorker’daki son hikayesinde şöyle yazıyor: “botlar, paralı askerler ve masa soyguncuları, restoran rezervasyon sistemini tersine çevirdi.” Yemek yiyenlerin ve kafa derisi yüzenlerin Sailor, Roscioli, Polo Bar, Tatiana, Carbone, Torrisi ve diğerlerine girmek için gitmeye istekli oldukları aşırı uzunlukları ayrıntılarıyla anlatıyor. Don Angie’de yemek yeme hayalini canlı tutmak gayet güzel ama restoran rezervasyonlarının Beyoncé konserleri gibi olmadığını söylemek için buradayım. Şehrinize sadece bir geceliğine gelmiyorlar. Ve sahte kıtlığa inanmak yerine, sahte yaşam tarzını benimseyin.
Carne Mare’deki Milanlı kovboy dana pirzolası. Kredi… Briana Balducci
Bir Polo Bar Dupe
Bir normalin rezervasyon alabilmesinin tek yolu Polo Bar Doğu 55. Cadde’deki restoranın sabah 10’da aranması, genellikle önemsiz olmayan bir süre beklemeye alınması anlamına gelir. Eğer bir tanesini garantilerseniz, deri kabinlerle ve Kentucky Derby Müzesi’nden daha fazla at portresiyle dolu, sıcak bir şekilde aydınlatılmış bir yemek odasına gireceksiniz. Menü Amerikan Chophouse klasiklerini çarpıtıyor. (New York City’de bir et lokantası mı? Çığır açan.) Ve şık giyinmeyi de unutmayın!
Veya South Street Limanı’na gidip orada yemek yiyebilirsiniz. Carne Mare Andrew Carmellini’nin çekici sörf ve çim restoranı. Aynı zamanda, uygun bir şekilde, büyük deri kabinlere, harika hizmete ve İtalyan mutfağına dayalı yemekhane klasiklerine sahiptir. İstediğiniz zaman rezervasyon yaptırabilirsiniz ve bu rezervasyon, Doğu Nehri’nin ve dünyadaki son demir gövdeli, tam teçhizatlı üç direkli demir yelkenli gemisi olan Wavetree’nin harika manzarasıyla birlikte gelir. Dana pirzola, Wagyu filetosu, pancetta soslu ev yapımı “wedgini” salatası ve tatlı olarak katmanlı çikolatalı kek sipariş edin.
Carne Mare89 South Street, İskele 17 (FDR Drive)
