Tam da mevsimi olan ve pazar tezgahlarında yerini alan bezelye soyduktan sonra ister yemeğini yapabilir isterseniz de kışlık olarak dondurucuya koyabilirsiniz. Dış görünümü fasulyeyi andıran bezelyeyi kolay ayıklanabilen sebzelerden biridir. Pekala bezelye nasıl ayıklanır? Bezelye kabuğundan nasıl ayrılır? İşte bezelye ayıklarken bilmeniz gereken birtakım ayrıntılar…
Bezelye; A, C vitamini bakımından güçlü bir içeriğe sahip tıpkı vakitte lif oranı yüksek olan sebzeler ortasında yer alıyor. Bahar aylarında tezgahlarda yerini alan bezelye kalsiyum ve demir açısından da güçlü bir besin olup tüketilmesi gereken sebzelerden biridir. Yeşil renkli sebzeler ortasında yer alan bezelyeyi ayıklamak internette merak konusu haline geldi. Birçok kişi bezelye nasıl ayıklanır sorusuna karşılık aradı. Pekala, taze fasulyeyi andıran bezelye nasıl ayıklanır? Gelin daima birlikte bakalım.
BEZELYE NASIL AYIKLANIR?
– Taze bezelyeyi satın aldıktan sonra bir kabın içine boşaltın.
– Daha sonra bezelyeleri tek tek elinize alıp uç kısmına parmak uçlarınızla bastırıp patlamasını sağlayın.
– Patladıktan sonra ortadan ikiye ayırın ve muntazam bir halde dizilen bezelyeleri süzgecin içine parmaklarınızın yardımıyla boşaltın.
– Sırayla aldığınız bütün bezelyelere bu süreci yapabilirsiniz. İşte bu kadar kolay…
BEZELYE DONDURUCUDA NASIL SAKLANIR?
Kış mevsiminde de tüketmek isterseniz ayıkladığınız bezelyeleri birtakım kademelerden geçirip derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Bunun için 2 usul bulunuyor.
Çok kolay olan birinci yöntem ile ayıkladığınız bezelyeleri kaç yemeklik istiyorsanız o formda kilitli poşetlerin içine ekleyerek saklama tekniğidir.
Buzdolabı yahut kilitli saklama poşetlerine yerleştirdiğiniz bezelyeleri hava almayacak bir biçimde yerleştirmeniz gerekiyor.
Bu süreci yaptıktan sonra direk dondurucuya atabilirsiniz.
Bazı konut hanımları tarafından uygulanan ikinci bir yöntem ise ayıklanan bezelyeleri haşladıktan sonra dondurucuya atma metodudur.
Yemek hazırlarken pişmiş olarak konulan bezelyeleri daha pratik bulanların uyguladığı bu teknikte bir tencerede su kaynatılır.
Suya bir tutam tuz atılır ve daha sonra tane bezelyeler suyla buluşur. Daha sonra 5 dakika kadar bu halde kaynatıldıktan sonra bir süzgece boşaltılır.
Bezelyeler bir kenarda soğumaları için biraz bekledikten sonra buzdolabı poşetlerine konularak ağzı sıkıca hava almayacak formda kapatılır.
İki yol ile yaklaşık 1 yıl boyunca inançla bezelyelerinizi tüketebilirsiniz.
