Millî Eğitim Bakanı Mahmut Özer ve eşi Nebahat Özer, Türk mutfağının zenginliğini tüm dünyaya tanıtmaya hazırlanan Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü bünyesinde kurulan birinci Türk Mutfak Sanatları Atölyesi’nin açılışını gerçekleştirdi.
Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı Hayat Uzunluğu Öğrenme Genel Müdürlüğü tarafından oluşturulan “Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü”, Türk mutfak sanatları, Osmanlı Saray mutfağı ve dünya mutfağındaki yeni bilgilerle klasik bilgileri bütünleştirmek ismine değerli bir adım attı. Hayat Uzunluğu Öğrenme Genel Müdürlüğü’nün katkılarıyla ilk Türk Mutfak Sanatları Atölyesi’nin açılışı gerçekleştirildi.
Hayat Uzunluğu Öğrenme Genel Müdürü Hüseyin Burak Fettahoğlu ile İstanbul Ulusal Eğitim Müdürü Levent Yazıcı’nın iştirak sağladığı projenin açılışını Millî Eğitim Bakanı Mahmut Özer ve eşi Nebahat Özer gerçekleştirdi.
“DÜNYAYA MİRAS LEZZETLER BIRAKMAYI AMAÇLIYORUZ”
İstanbul’daki Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü bünyesinde kurulan Türk Mutfak Sanatları Atölyesi’nin açılışını gerçekleştiren Bakan Özer, atölye hakkında şu sözleri kullandı:
“Geleneksel ve şimdiki Türk mutfağının Osmanlı saray mutfağı ile dünya mutfağının kapsayıcı bir anlayışla ele alındığı Türk Mutfak Sanatları Atölyesi, bir birinci olma özelliği taşıması açısından kıymetlidir. Bununla dalın muhtaçlık duyduğu donanım ve inovasyona sahip, mesleksel marifetini dünya ile senkronize hâle getirebilen gastronomi uzmanlarının yetişmesini hedefliyoruz. Atölyede, gastronomi alanında muhtaçlık duyulan niteliklere sahip, akademik ve şimdiki gelişmeleri takip eden, Türk ve dünya mutfak sanatlarını disiplinler ortası anlayışla yorumlayabilen profesyonel şeflerin yetişmesini sağlayarak dünyaya miras lezzetler bırakmayı amaçlıyoruz.”
