Kıyma Kavurma için Malzemeler
- 250 gr orta yağlı kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 2 dişi sarımsak
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 adet büyük domates yoksa 2 adet orta boy domates
Kıyma Kavurma Nasıl Yapılır?
- Biberleri, soğanı, domatesi ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayalım
- Zeytinyağını ve tereyağını ocağa alıp tamamen eriyene kadar bekleyelim.
- kızdırdığımız yağın içerisine kıymayı ekleyip kavurmaya başlayalım dilerseniz tahta kaşık yardımıyla ezerek pişirebilirsiniz.
- Kıymalar pişmeye başlayınca doğradığımız biberleri, soğanı ve sarımsağı ekleyelim, burada üzerine biraz şeker gezdirebilirsiniz, bir kapak yardımıyla üstünü kapatalım.
- Soğan ve biber renkleri değişmeye başlayınca domatesi ilave edip bütün baharatları ekleyelim, altı kısık bir şekilde kapak kapalı suyunu salmasını bekleyelim.
- Suyunu salıp, kıyma piştikten sonra ocaktan alalım, dilerseniz tabakta dilerseniz pişirdiğiniz tavada servis edelim, Afiyet olsun.
