Kelek Turşusu için Malzemeler
1 Kiloluk kavanoz için;
- 1 kilo kelek
- 1.5 Yemek kaşığı kaya tuzu
- 8-10 adet nohut
- 5-6 adet sarımsak
- 2 -3 dilim limon
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sirke
Kelek Turşusu Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kelekleri yarım saat kadar sirkeli suda bekletelim.
- Sirkeli suda beklettiğimiz keleklerimizi bol suyla yıkayalım.
- Uç kısımlarını kesip keleklere bıçak yardımıyla çizikler atalım
- 1 litrelik kavanoza soyulan sarımsak, limon ve nohutları da kavanozun dibine koyalım.
- Sarımsak ve nohutların üzerine kelekleri güzelce sıkıştıralım.
- Kaya tuzu, şeker ve sirkeyi de ilave edelim.
- Kavanozun geri kalan kısmına, keleklerin üzerini geçecek şekilde kaynar su ilave edelim.
- kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatıp ters çevirelim.
- 1 gece ters bir şekilde beklettiğimiz kavanozu düzleyip karanlık ve kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
- Kelek Turşumuz 10 gün içerisinde hazır olacaktır, şimdiden Afiyet olsun.
