Sade yağ olarak bilinen Ghee yağı, tereyağından 10 kat fazla vitamin içermektedir. Ayrıyeten son vakitlerin beğenilen eseridir. Arındırılmış bu yağ Hintliler tarafından keşfedilmiştir ve Osmanlı’da da ‘revgan-i sade’ olarak isimlendirilmiştir.
İşte Ghee’nin yararları ve yapılışı…
Faydaları
- A, D, E ve K2 vitaminleri bakımından epey zengindir.
- Enerji kaynağıdır. Bilhassa atletler faydalanmalıdır.
- Bağırsak sıhhatini korur.
- Sindirimi düzenler.
- Yaşlanma belirtilerini geciktir.
- Kalp hastalıkları ve kansere karşı korur.
Yapılışı
- Tereyağını kısık ateşte, tencerede, ocağa koyun.
- Yağ eriyip köpüklenirken, köpükleri kaşık yardımıyla toplayarak atın. Daha fazla köpüklenmeyene kadar bu sürece devam edin. (1 saat kadar sürebilir)
- Yağın içindeki tortuların tabana çökmesini beklerken ocağı kapatın, dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen yağın üstündeki sarı renk oluştuğunda yağı, pak bir tülbentten geçirip kavanoza doldurun.
- Yağın kendi kendine donmasını bekleyin.
- Artık dilediğiniz yemeklerde kullanabilirsiniz!
