Basit gereçlerle lezzetli ve şaşırtan bir tanım arıyorsanız kıymalı kadayıf tam size nazaran bir lezzet. Konuklarınıza sunacağınız kıymalı kadayıf, sofranızın en havalı yemeği olacak.
Memleketin en büyük hoşluklarından biri olan kadayıf, hem tatlı hem de şaşırtan bir yemeğe dönüşebiliyor. Üzerinden şahane kıymalı sosu, çıtır çıtır ağızda dağılan lezzetiyle konuklarınızın gözdesi oluyor. Pasta görünümünde olan görselliğiyle softada merak uyandıran kıymalı kadayıf, gereçlerin ulaşılabilir oluşuyla da kolaylık sağlıyor. Haydi gelin daima birlikte kıymalı kadayıf nasıl yapılır adım adım bakalım.
KIYMALI KADAYIF TARİFİ
MALZEMELER
250 gram kadayıf
500 gram kıyma
1 büyük uzunluk soğan
Kimyon
6 çorba kaşığı yoğurt
4 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı köfte baharı
1 çay kaşığı kimyon
Yarım bardak domates püresi
6 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı biber salçası
4 kısım kekik
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı karabiber
10 kol maydanoz
YAPILIŞI:
İlk olarak kadayıfın çıtır çıtır bi kıvam alması için üç tatlı kaşığı tereyağını eritin.
Ardından taze kadayıfı eriyen yağ ile özleştirin.
Üstüne bir çay kaşığı tuz ek edin.
Yarım kadayıfı yuvarlak bir kek kalıbının içine yayın.
Kabın içerisinde form verdikten sonra fırın tepsisinin içine koyun.
200 derecedeki fırına atın.
Aynı süreci öbür yarım kalan kadayıf içinde yapın.
Oda sıcaklığındaki yoğurda biraz tuz, sarımsak ve karabiber ekleyip karıştırın.
Domates sosu için bi tavanın içine bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Akabinde bir çorba kaşığı salça ekleyip kavurun. Daha sonra yaptığınız domates püresini ek edin. 5-10 dakika kaynamaya bırakın. Baharat olarak kekik atın.
Soğanları yemeklik dildikten sonra tavada kavurun akabinde kıymayı ek edin. Daha sonra maydanozunu, köfte baharı, kimyon ek edip bir cins daha kavurun.
En son basamak olarak geniş bir kabın üzerine birinci yaptığınız kadayıfı yerleştirin üzerine kıyma harcının yarısından biraz fazlasını koyun daha sonra domates sosunu dökün en sonra olarak yoğurdu ek edin.
Daha sonra ikinci kadayıfı gereçlerin üzerine koyun ve birebir süreci tekrarlayın.
Afiyet olsun…
