Balık Biber Turşusu için Malzemeler
- 300 gram balık biberi
- 2 diş sarımsak
- 4-5 adet tane karabiber
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 2/3 çay bardağı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Balık Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tavayı orta ateşte ocağa alın.
- Balık biberleri ısındığından emin olduğumuz tavaya alarak közlenmesini sağlayın.
- Daha iyi közlenmesi için tavadaki biberlerin üzerine denk gelecek şekilde ağırlık koyarak bastırabilirsiniz.
- Alt tarafları közlenen biberleri bir maşa yardımı ile ters çevirerek diğer yüzeyinin de közlenmesini sağlayın.
- Bir defne yaprağının yarısını, 1 adet dilimlenmiş sarımsak ve tane karabiberi kavanozun dibine yerleştirin.
- Biberleriniz sıcakken kavanoza yerleştirip kaşıkla bastırarak sıkışmasını sağlayın.
- Defne yaprağının diğer yarısını ve kalan sarımsağı da balık biberlerin üzerine ilave edin.
- Şeker ve tuzu da üzerine gezdirin.
- Sirkeyi de kavanozun içerisine ilave edin.
- Balık biberlerin hizasına gelecek kadar sirkeyi ekleyin.
- Son olarak zeytinyağı da ekleyerek kapağını sıkıca kapatın.
- Kavanozu ters çevirerek üzerini bir örtü ile kapatarak dinlendirin.
- Balık biberi turşumuz 2-3 gün içerisinde tüketime hazır hale gelecektir. Afiyet olsun.
