Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek için Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka (yaklaşık 400 gr, 40 yaprak civarı)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için:
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Sos için:
- Yarım su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
- Soğanı sıvı yağ ile tavada pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından kıymayı ekleyip suyunu bırakıp çekene dek pişirin. Baharatlarla tatlandırın ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
- Her bir börek için dört yaprak baklavalık yufka kullanın. İlk üç katın her birine hazırladığınız ılık yağlı sostan sürün. Dördüncü kata sos sürmeden kıymalı iç harcı uzun kenar boyunca yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın. Dilerseniz ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği şekli verebilir ya da direkt olarak düz rulolar şeklinde hazırlayıp fırın tepsisine dizerek sade sunum tercih edebilirsiniz.
- Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp aralıklı şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek kızarmalarını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Fırından çıkınca biraz dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
