Selanik Susamlısı için Malzemeler
- 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- ¾ su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta
- 1 kahve fincanı irmik
- 1 çay bardağı toz fındık
- 2.5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
- Yarım su bardağı süt
- 1 kase susam
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım limon
Selanik Susamlısı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbeti için derin bir tencereye şeker ve su ilave edin.
- Orta ateşte kaynayana kadar bekleyin.
- Kaynamaya başlayan şerbetin içerisine yarım limondan 3-4 damla sıkıp limonu şerbetin içerisine ilave edin.
- Şerbet kıvam almaya başladıktan sonra ocaktan alın ve içerisindeki limonu çıkartıp soğumaya bırakın.
- Hamuru için, derin bir karıştırma kabının içerisinde oda sıcaklığındaki tereyağını ve yumurtayı karıştırın.
- Sonrasında pudra şekeri, irmik ve toz fındık ilave edin.
- Tüm malzemeler homojen olana kadar karıştırın.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eledikten sonra kontrollü bir şekilde ekleyin.
- Ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın.
- Yuvarladığınız hamuru önce süte sonra susama batırın ve yassı olacak şekilde bastırın.
- Fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılan 175 derecelik fırında 25 dakika boyunca pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz, Afiyet olsun.
