Etli Pirinç Pilavı Tanımı için Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç (tercihen baldo yahut jasmine)
- 250-300 gram kuşbaşı dana eti yahut kuzu eti
- 3 yemek kaşığı tereyağı yahut sıvı yağ
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 3 su bardağı sıcak et suyu yahut sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar yahut karanfil
- Maydanoz
Etli pirinç pilavı tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Pirinç Yerine:
- Bulgur (pilavlık) daha lifli ve doyurucu bir seçenek
- Arpa şehriye hafif kavrularak etle uyumlu hale gelir
- Karabuğday (greçka) glutensiz, hafif fındıksı aromalı
- Kinoa düşük glisemik indeksli, hafif proteinli alternatif
- Yarma (aşurelik buğday) daha rustik ve yöresel tatlar için
Et Yerine:
- Tavuk göğsü yahut but daha hafif protein kaynağı
- Kıyma süratli pişer, kıymalı pilav formu için uygun
- Kuzu eti daha yağlı ve aromatik bir seçenek
- Hindi eti düşük yağlı, hafif ve yumuşak alternatif
- Etli mantar (örneğin shiitake) vejetaryen versiyon için doyurucu seçenek
Soğan Yerine:
- Arpacık soğan (doğranmış) tatlımsı aroma
- Pırasa (ince doğranmış) kış versiyonları için
- Sarımsak (birkaç diş, ezilmiş) daha baskın lezzet için
Et Suyu Yerine:
- Tavuk suyu hafif ve aromatik
- Sebze suyu vejetaryen versiyonlarda
- Kemik suyu daha besleyici ve ağır lezzet
Etli Pirinç Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Pirinci yıkayıp süzün, ılık suda 15-20 dakika bekletin, sonra tekrar süzün.
- Tencereye yağı koyun, eritin. Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte renkleri dönene kadar kavurun.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Pirinci ek edin, birkaç dakika kavurun ki pirinç yağla uygunca buluşsun.
- Tuz, karabiber ve varsa baharatları ekleyin.
- Sıcak et suyunu yahut suyu dökün, karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
