Zurna Dürüm için Malzemeler
Lavaş için:
-
4 adet büyük lavaş
Tavuk döner için:
- 500 g tavuk göğsü (şeritler halinde doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sirke
Garnitür:
- 1 adet domates
- 1 adet kırmızı soğan
- Maydanoz
- Turşu
- Marul
Sos:
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- Bir tutam tuz
Zurna Dürüm Nasıl Yapılır?
- Tavuk şeritlerini geniş bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, kekik, pul biber, kimyon, karabiber, tuz, toz sarımsak ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Streç sinemaya sararak 20-30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Tavada ya da ızgarada tavukları orta ateşte, uygunca kızarana kadar pişirin. Ortada çevirmeyi unutmayın, böylelikle her tarafı eşit formda pişer. Pişen tavukları ince ince doğrayın.
- Yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, pul biber ve tuzu bir kasede karıştırın.
- Lavaşın ortasına tavuk dönerlerini ve garnitür gereçlerini koyun. Üzerine biraz da sos ekleyin.
- Zurna dürümü sıkıca sarın ve servis edin. İstek ederseniz ızgarada yahut tavada biraz daha kızartabilirsiniz. Afiyet olsun.
