Yumurtasız Çikolatalı Mus için Malzemeler
- 200 gr bitter çikolata (%60-70 kakao oranlı)
- 1 su bardağı (200 ml) krema (soğuk, çırpılabilir krema)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 tutam tuz
Yumurtasız Çikolatalı Mus Nasıl Yapılır?
- Çikolatayı küçük modüllere bölün ve benmari tarzı ya da mikrodalgada düşük ısıda eritin. Oda sıcaklığına gelmesi için kenara alın.
- Soğuk kremayı mikserle yüksek devranda yoğunlaşana kadar çırpın. (Yoğun fakat fazla sertleşmemiş, akışkan bir kıvamda olması kafidir.)
- İsteğe bağlı olarak pudra şekeri ve vanilin bu etapta eklenebilir.
- Erittiğiniz ve soğuyan çikolatayı çırpılmış kremaya üç evrede, spatula yardımıyla nazikçe yedirin. Bu evrede fazla karıştırmamaya itina gösterin, hacmini kaybetmemesi için katlama formülü kullanın.
- Karışımı kaselere yahut kuplara paylaştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat (tercihen 4 saat) dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
