Yoğurtlu Tavuk Çorbası için Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü (veya 2 but, haşlanmış ve didiklenmiş)
- 5 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı pirinç (veya arpa şehriye)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
- Karabiber
- 1 diş sarımsak
Yoğurtlu Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
- Pirinçleri yıkayıp tencereye alın. Tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.
- Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Kesilmemesi için karışıma çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp azar azar ekleyin, sürekli karıştırarak ılıştırın.
- Ilıttığınız yoğurtlu karışımı, kaynayan çorbaya yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Didiklenmiş tavuk etlerini çorbaya ekleyin. 5-10 dakika daha pişirin.
- Küçük bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Nane ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Çorbanın üzerine gezdirin.
- Biraz dinlendirdikten sonra üzerine kırmızı yağ gezdirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
