Yoğurtlu Nohut Salatası

Yoğurtlu Nohut Salatası için Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut (yaklaşık 1 su bardağı kuru nohut)
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt veya koyu kıvamlı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu veya maydanoz

Yoğurtlu nohut salatası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nohut Alternatifleri:

• Kuru fasulye (haşlanmış ve soğutulmuş)
• Mercimek (haşlanmış, özellikle kırmızı mercimek hızlı pişer)
• Kinoа (haşlanmış, protein ve lif açısından zengin)
• Bulgur (haşlanmış veya pilav gibi hazırlanmış)
• Haşlanmış mısır (tatlı ve renkli bir dokunuş için)

Yoğurt Alternatifleri:

• Süzme yoğurt (daha koyu kıvam ve daha az su içerir)
• Yoğurt ve mayonez karışımı (daha kremamsı bir tat için)
• Yoğurt ve labne peyniri (daha yoğun ve hafif ekşimsi)
• Laktozsuz veya bitkisel yoğurtlar (örneğin badem veya hindistancevizi yoğurdu)

Lezzet ve Aroma Katacak Alternatifler:

• Taze nane, dereotu, maydanoz, kişniş (taze yeşillikler)
• Rendelenmiş salatalık (cacık gibi ferahlatıcı)
• Sarımsak tozu veya ince kıyılmış taze sarımsak
• Limon suyu veya nar ekşisi (asitlik ve ferahlık için)
• Pul biber, sumak, kimyon, kara biber (baharat çeşitlendirmesi)
• Zeytinyağı yerine hafif zeytinyağlı soslar veya nar ekşisi sosu

Ekstra Malzemeler:

• Közlenmiş kırmızı biber (tatlılık ve renk için)
• Kapari veya zeytin (tuzlu ve aromatik tatlar için)
• Kurutulmuş domates veya taze domates küpleri
• Küçük doğranmış yeşil elma veya nar taneleri (tatlı-ekşi kontrast için)

Yoğurtlu Nohut Salatası Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış nohutları süzün, soğuk sudan geçirip iyice süzdürün. Dilerseniz kabuklarını soyabilirsiniz (daha pürüzsüz bir doku için).
• Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuz ve baharatlarla birlikte çırpın. Yoğurdun kıvamı çok katıysa çok az su ekleyerek açabilirsiniz.
• Yoğurtlu karışıma haşlanmış nohutları ekleyin ve nazikçe karıştırın. İsteğe bağlı olarak kıyılmış dereotu veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.
• Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, içerisine toz biber veya pul biber ekleyip çok hafif kızdırın. Hazırladığınız yoğurtlu salatanın üzerine gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.