Yastık Poğaça için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (sarısı üstü için, beyazı hamura)
- 4,5–5 su bardağı un
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- Susam
İç harç için:
- Beyaz peynir yahut zeytin ezmesi (veya dilediğiniz bir malzeme)
Yastık Poğaça Nasıl Yapılır?
- Ilık su ve sütü bir kaba alın. Üzerine toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Maya aktive olana kadar 5-10 dakika bekleyin.
- Ayrı bir kaba sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyin. Üzerine mayalı karışımı dökün ve azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalandıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp elinizle açın. İç kısmına istediğiniz harcı koyun (beyaz peynir yahut zeytin ezmesi gibi) ve kenarlarını kapatarak yuvarlak yahut kare formlar verin.
- Poğaçaların üstüne eritilmiş tereyağı sürün ve biraz da un serpiştirin.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan yastık poğaçalar servise hazır. AFİYE
