Üzümlü Anne Kurabiyesi için Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek ya da zeytinyağı)
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karbonat (ya da 1 paket kabartma tozu)
- 2 – 2,5 su bardağı kuru üzüm (çekirdeksiz)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4 – 4,5 su bardağı)
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Üzümlü Anne Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
- Üzümleri yıkayıp kurulayın. Geniş bir kaseye alın.
- Yumurta ve şekeri bir kaba alın. Mikserle 1-2 dakika çırpın.
- Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.
- Vanilin, tarçın ve karbonatı ekleyin. Yavaş yavaş unu ek ederek ele yapışmayan lakin yumuşak bir hamur yoğurun.
- Kuru üzümleri hamura ekleyip spatula yahut elinizle nazikçe karıştırın.
- Fırını 180 derece’ye (alt-üst ayar) ısıtın. Tepsiye yağlı kağıt serin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayın ve tepsiye dizin. Çok yayılmayacakları için aralık çok fazla olmasına gerek yok.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika kadar, kenarları hafif kızarana dek pişirin. Kurabiyelerin üzeri fazla kızarmamalı.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuttuktan sonra isteğe nazaran üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin. Afiyet olsun.
