Açılış
Hızlı Sonsuzluk
Moby Dick söz konusu olduğunda, kaliteli markalı bar direktörü Bryan Schneider Ahab’dan daha az takıntılı. Ama çok değil. Kitabı okuduktan sonra, bir süredir balina avcılığı tavernası kavramını tuttu ve şimdi Seaport bölgesinin Arnavut kaldırım şeritlerine sahne aldı. Sanatçı Azikiwe Mohammed tarafından bir deniz duvar resmi ile dekore edilmiş, aynı zamanda çubuk olarak cilalı bir dalgaların karaya attığı odun levhası var. Üst katta Gam, “Moby Dick” kopyaları ile dolu rezervasyon edilebilir bir özel oda. Bay Schneider’in kokteylleri, İshmael’i kurtaran gemiye adlandırılan Bourbon ve Madeira ile Rachel’ı içeriyor. Antonio Mora’nın yemekleri, New England’a Chowder, Denizcinin Soda Ekmeği, Mısır Köpek tarzı ıstakoz kuyrukları ve yapışkan şekerleme pudingi ile birkaç kez bakıyor.
22 Peck Slip (Water Street), Quicketernity.nyc.
Hudson vu çatı katı
Hell’s Kitchen’ın batı kenarındaki Ink 48 oteli, üst katlarından çarpıcı manzaralarla uzaklığını karşılıyor. 16. kattaki bu son kapalı kapalı yinelemede, görevli şef Samuel-Drake Jones, uni ve havyar çay sandviçleri, ızgara yadigarı havuçları ve ev yapımı kimchi ile askı bifteği, cam kapalı ana yemek odasında, bar ve dış mekanda bulunuyor. Ayrıca sonbaharda sokak seviyesinde çiftlikten masaya yemek odası olan Hudson Local’da yönetici şef olacak. (Perşembe açılır)
Mürekkep 48 Otel, 653 11. Cadde (48. Sokak), 646-212-1546,
Hudsonvunyc.com
Jabä
Jaba’da istiridye Kredi… Jaba üzerinden
Şef Tony Inn, ilk restoranında yerli Tayvan’ın yemeklerini yorumluyor. Nezaketle atanan bir odada servis edilen nispeten kısa bir menüde Oyster Omlet sunuyor; turşu lahana ile kokmuş (fermente) tofu; salamura kerplik; Tuzla sertleştirilmiş bütün uskumru; fesleğen sarımsak istiridye; Kewpie Mayo ile kızarmış domuz kulakları; Beş baharat ızgara domuz jowl; yaşlı sa cha sığır kaburgaları; Sığır şehriye çorbası; ve tatlı patates için muhallebi değiştirdiği crème brûlée. (Çarşamba açılır)
230 Doğu 58. Sokak, 212-256-1468, Jabanyc.com.
Bar bianchi
Kredi… Liz Clayman
Restorançılar Jon Neidich ve Golden Age misafirperverliği olan Craig Atlas, Nines, Acme ve Elvis ile bilinen, kaldırıma çıkan rattan sandalyeleri olan, sıcak hava spritz veya sgroppino için hazır olan bu havadar Trattoria tarzı çubuğu ve restoranı eklediler. Paradise projeleriyle bir işbirliği. Yönetici şef Nicole Gajadhar, kızarmış kabak için tanıdık bir İtalyan oyun kitabına, sosis ve bezelye ile rigatoni, sığır eti carpaccio, dana milanese ve ricotta cheesecake ile dokunuyor.
5 Cadde A (Doğu Houston Caddesi), Barbianchinyc.com.
