Turp Mezesi için Malzemeler
- 1 demet fındık turp (ya da adet alabaş turpu)
- Taze soğan
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 tutam tuz
Turp Mezesi Nasıl Yapılır?
- Turpları yeterlice yıkayın. Kabuklarıyla birlikte ince ince doğrayın.
- Taze soğanı yıkayıp kurulayın ve ince kıyın.
- Geniş bir kaseye turp ve taze soğanı alın.
- Ayrı bir küçük kapta limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, pul biber, sumak ve tuzu karıştırın.
- Bu sosu turpların üzerine dökün ve nazikçe harmanlayın.
- Servis tabağına alın. Dilek ederseniz üzerini ince doğranmış ceviz, nar taneleri yahut dereotu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
