Türkiye’de peynir tüketimi üzerine yapılan bir araştırmada halkın yaklaşık yüzde 60’ının beyaz peynir sevdiği, yöresel peynirler ortasında ise en çok Çanakkale Ezine Peynirinin tercih edildiği ortaya çıktı.
Areda Piar anket şirketi, 12-21 Mayıs 2025 tarihleri ortasında, Türkiye genelinde 1100 iştirakçi ile peynir tüketimine yönelik bir araştırma gerçekleştirdi. Peynir Tüketim Alışkanlıkları Araştırması‘na nazaran, halkın favorisi yüzde 57,5 ile beyaz peynir.
Yöresel peynirler ortasında ise yüzde 60,8 ile birinci sırada Çanakkale Ezine Peyniri damaklara hitap ediyor. Araştırmanın dikkat çeken sonuçlarından biri, her 10 şahıstan 8’inin her gün kesinlikle peynir tüketmesi.
Tüketicilerin yüzde 63’ü peyniri marketten alırken, yüzde 68,4’ü ambalajlı eserleri tercih ediyor. Marka tercihinde ise tat ve lezzet belirleyici faktör (yüzde 84,7).
TÜRKİYE PEYNİR TERCİHİNİ YAPTI
Türk halkının peynir tüketim alışkanlıklarına yönelik, 1100 iştirakçiyle gerçekleştirdiği araştırmanın sonuçlarını açıkladı.
Halkın yüzde 57,5’i beyaz peynir, yüzde 55,6’sı kaşar peyniri, yüzde 42,4’ü ise tulum peyniri tükettiğini belirtti.
Tercihler Bölgelere Nazaran Değişiyor
Araştırma, peynir tercihlerinin bölgelere nazaran farklılık gösterdiğini de ortaya koyuyor.
-
Marmara Bölgesi’nde en çok tercih edilen peynir çeşidi kaşar (yüzde 54,7) olurken,
-
Karadeniz (yüzde 67,1), Akdeniz (yüzde 51,8) ve İç Anadolu (yüzde 62,5) bölgelerinde beyaz peynir birinci sırada yer alıyor.
-
Ege Bölgesi’nde tulum peyniri (yüzde 62,8) öne çıkarken,
-
Doğu Anadolu’da örgü peyniri (yüzde 55,2) birinci sırada yer alıyor.
-
Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde ise beyaz peynir, tulum peyniri ve kaşar peyniri yüzde 77,4 ile eşit oranlarda tercih edilerek birinciliği paylaşıyor.
YÖRESEL PEYNİRLERDE ŞAMPİYON ÇANAKKALE
Araştırma kapsamında yöresel peynir tercihleri de ölçüldü. Türk halkının damak zevkine en çok hitap eden yöresel peynirin, yüzde 60,8 ile Çanakkale ezine peyniri olduğu belirlendi.
Erzincan tulum peyniri yüzde 36,3 ile ikinci sırada yer alırken, İzmir tulum peyniri yüzde 29,7 ile üçüncü sıraya yerleşti.
Kars gravyeri yüzde 17,4 ile dördüncü olurken, Edirne-Kırklareli bölgesinin eski kaşarı yüzde 13,2 ile beşinci sırada yer aldı.
Katılımcılara kaşar peyniri tercihleri de soruldu. Buna nazaran halkın yüzde 54,8’i taze kaşar tercih ettiğini belirtirken, yüzde 45,2’si eski kaşar peyniri tükettiğini tabir etti.
PEYNİRSİZ GÜNÜMÜZ YOK!
Araştırmanın dikkat çeken sonuçlarından biri de Türk halkının peynir tüketim sıklığı oldu. İştirakçilerin yüzde 80,6’sı her gün kesinlikle peynir tükettiklerini belirtirken, yüzde 16,6’si haftada birkaç kere peynir yediğini tabir etti. Ayda yalnızca birkaç defa peynir tüketenlerin oranı yüzde 1,7 iken, yüzde 1,2’lik kesim nadiren peynir yediğini belirtti.
Katılımcıların yüzde 63’ü peynir alışverişini marketlerden yaptığını belirtti. Şarküteri tercih edenlerin oranı yüzde 19,9 olurken, direkt üreticiden ya da köyden alanların oranı yüzde 9 olarak ölçüldü. Semt pazarını tercih edenlerin oranı yüzde 4,7; online sipariş verenler yüzde 2,4’te kaldı. Bakkaldan alanların oranı ise yüzde 1. Ambalaj tercihlerinde ise iştirakçilerin yüzde 68,4’ü ambalajlı peynir tercih ederken, yüzde 31,6’sı ambalajsız peynir tükettiğini belirtti.
PEYNİR ALIRKEN TAT, LEZZET VE GÜVENİLİRLİK!
Peynir satın alımında tesirli olan faktörlerde “tat ve lezzet” yüzde 84,7 ile birinci sırada yer aldı.
Güvenilirlik yüzde 49,5 ile ikinci sırada gelirken, kalite ve fiyat yüzde 47 ile eşit oranda tercih sebebi oldu. İçeriğe dikkat edenlerin oranı yüzde 16,2 olurken; besin bedeli (yüzde 6,7), raf pozisyonu (yüzde 4,8), eser çeşitliliği (yüzde 4,1), tavsiye (yüzde 2,8), erişim kolaylığı (yüzde 1,9), reklam/tanıtım/ambalaj (yüzde 0,7) ve ambalaj (yüzde 0,6) üzere öbür faktörler de tercihi etkileyen ögeler ortasında yer aldı.
Araştırma, Areda Piar’ın Profil Bazlı Dijital Paneli kullanılarak kantitatif araştırma tekniklerinden CAWI yoluyla gerçekleştirildi.
