Mark Bittman’ın tavuk ayakkabıcısı. Kredi… New York Times için Christopher Testani. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Günaydın. Yılın bu zamanında bazı hafta sonu sabahları, esinti batıdan bıçaktan top katınızdan bıçakla çıkarken ve hatta odaklanmamış bir güneş sıcaklık vaat edemez, coğrafyayı avantajım için kullanacağım ve Staten Adası’na verrazzano-çirkin köprüsü üzerinde süreceğim, sonra kendimi rüzgardan Alice Austen House’un Lee’sinde düzenleyeceğim.
New York City silüetinin ihtişamını ve dev tankerleri ve konteyner gemileri çapada sallanan New York Limanı’nın şaşırtıcı, şaşırtıcı lütfunu düşünmek için iyi bir yer. Ortamda nadir bir kentsel barış var, bu da onu düşünmek için iyi bir yer haline getiriyor.
Benim için, bir Pazar günü, bu düşünceler yakında akşam yemeğine dönüyor. (Siz de?) Gerekçesiyle yürürüm ve merak ediyorum: Makarna için sos, limon kabı soslu domuz pirzolası, güveç tavuğu, tost üzerinde mantar?
Bugün düşünüyorum – aniden bir nergis gibi ortaya çıkıyor – Mark Bittman’ın tavuk ayakkabıcısı (yukarıda), bir çeşit kolay potpie. Mark, çok fazla sebzeyi tamamlamak için sadece iki kemiksiz tavuk uylukta çok fazla tavuk kullanmaz. Benim için birkaç tane daha ekleyebilirim, sos için kullandığı ayran artırmak için bir krem sıçrama ile. Ben bu şekilde pervasızım.
Özellikli tarif
Tavuk ayakkabıcı
Tarifi görüntüle →
