Tarak Tatlısı Tanımı

Tarak Tatlısı Tanımı için Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 – 2,5 su bardağı un

İç harcı için:

• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Tarak Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?

• Şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar orta ateşte pişirin.
• Limon suyunu ekleyin, 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Ilımaya bırakın (şerbet soğuk, tatlı sıcak olacak).
• Tereyağını yoğurma kabına alın, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
• İrmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
• Azar azar unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Ceviz büyüklüğünde bezeler alıp elinizde yuvarlayın.
• Her bezeyi pak bir tarak ya da çatal üzerine koyup bastırarak form verin.
• Şekil verdiğiniz tatlıları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
• Tatlıları şerbeti çekmesi için en az 1 saat dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.