Tahin Kremalı Profiterol için Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- Bir tutam tuz
Kreması için:
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
Üzeri için:
- 100 gr bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Tahin Kremalı Profiterol Nasıl Yapılır?
- Su ve tereyağını bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ve tuzu ekleyin, süratlice karıştırarak hamur haline getirin. Ocağı kapatıp hamuru biraz soğumaya bırakın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek mikser yahut spatula yardımıyla hamura yedirin. Hamur akışkan ve parlak bir kıvam almalı.
- Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde küçük yuvarlaklar sıkın. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.
- Süt, un, toz şeker ve vanilini tencereye alın. Orta ateşte daima karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp içine tahini ekleyip uygunca karıştırın. Kremayı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- Soğuyan profiterollerin içine tahin kremasını sıkın yahut kaşıkla doldurun.
- Bitter çikolatayı benmari adabı eritin, içine tereyağını ekleyip karıştırın. Profiterollerin üzerini gezdirip servis edebilirsiniz.
