Sürk Peyniri için Malzemeler
- 250 gr çökelek
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş zahter (kekik)
- 1 tatlı kaşığı kuru kişniş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Tuz
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Sürk Peyniri Nasıl Yapılır?
- Çökeleği bir kaba alın, çatalla güzelce ezin.
- Ezilmiş sarımsak, biber salçası ve baharatları (zahter, kişniş, kimyon, karabiber, yenibahar) ekleyin. Tuzunu ayarlayın.
- Tüm gereçleri düzgünce karıştırın, baharatların çökeleğe eşit dağılmasını sağlayın.
- Son olarak zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek karışımı kremamsı bir kıvama getirin.
- Karışımı servis tabağına alın, üzerini zeytinyağı ile gezdirin ve dilerseniz ekstra zahter serpebilirsiniz.
- Yanında taze ekmek yahut kraker ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
