Sucuk tüketimine dair yapılan araştırma sonuçları Afyon sucuğunun, Kayseri sucuğuna nazaran az bir farkla daha fazla tercih edildiğini ortaya koydu. Yanı sıra, sucuk tüketimine yönelik ortaya konan bulgular şaşırttı.
Areda Piar’ın Türkiye genelinde gerçekleştirdiği Sucuk Tüketim Alışkanlıkları Araştırması, Afyonkarahisar sucuğu mu Kayseri sucuğu mu tartışmalarını yine gündeme taşıdı.
Bu çekişmeli yarışta yüzde 50,7 ile Afyonkarahisar sucuğu öne geçerken, Kayseri sucuğunu tercih edenlerin oranı yüzde 42,3 olarak ölçüldü.
Yüzde 7’lik kesim ise tercihini Kastamonu sucuğundan yana kullandı.
TÜRK HALKI SUCUK TERCİHİNİ YAPTI
Türk halkının favori sucuk tercihi ise yüzde 59 ile acılı sucuk oldu. Acısız sucuğu tercih edenlerin oranı ise yüzde 41 olarak belirlendi.
Sucukla en hoş giden yemek belirli oldu
Araştırmada, Türk halkının sucukla alakalı favori yemeği de ortaya çıktı. İştirakçilerin yüzde 51,1’i sucuklu tostu en çok tercih edilen yemek olarak gösterdi.
Yüzde 24,1’i “sucuğun yumurtanın vazgeçilmezi” olduğunu belirtirken, yüzde 11,9’u kuru fasulyede sucuğun olmazsa olmaz olduğunu söz etti.
Sucuk pizzanın vazgeçilmezi diyenlerin oranı yüzde 11,7, pideyle tercih edenler yüzde 0,9, makarnayla tüketenler yüzde 0,2, börekte sevenler ise sırf yüzde 0,1 olarak kaydedildi.
SUCUK-EKMEK DENİNCE MANGAL KEYFİ AKLA GELİYOR
Sucuk & ekmek ikilisi, yüzde 73,7 oranında mangal partilerinin vazgeçilmezi olarak görülüyor.
Katılımcıların yüzde 40,9’u bu ikiliyi soğuk havalarda dışarıda sıcak bir atıştırmalık olarak kıymetlendirdi.
Yüzde 34’ü ise meskende “ne yesek?” sorusunun pratik tahlili olarak sucuk & ekmeği tercih ettiğini belirtti. Sokak panayırlarının olmazsa olmaz ikramlığı diyenler yüzde 21,7; çekişmeli derbi maçlarında güzel masraf diyenler yüzde 10,1; konser ve şenliklerde tercih edenler ise yüzde 9 oranında kaldı.
GÜVENİLİR MARKA ÖNEMLİ
Sucuk en çok marketlerden satın alınıyor (yüzde 59,4) ve onları kasaplar (yüzde 24,7) takip ediyor. Şarküteri dükkanlarından satın alanların oranı yüzde 10,6; online sipariş verenler yüzde 4; bakkaldan alanlar ise yüzde 1,1 seviyesinde.
Tüketicilerin yüzde 68,6’sı, sucuk satın alırken güvendiği markayı tercih ediyor. İçeriğe nazaran karar verenlerin oranı yüzde 51,4 iken, fiyatı önceleyenler yüzde 37,5 düzeyinde.
Helal sertifikasını değerli bulanlar yüzde 29,6; üretim yerine dikkat edenler yüzde 19,4; organik olması gerektiğini belirtenler yüzde 17,3; kurutulma biçimine bakanlar yüzde 14,7; tavsiye üzerine satın alanlar ise yüzde 3,6 olarak ölçüldü.
Araştırmaya nazaran, fermente sucuk, yüzde 51,1 oranıyla ısıl süreç görmüş sucuğa (yüzde 16,9) nazaran daha çok tercih ediliyor. Lakin tüketicilerin yüzde 32’si bu iki çeşit ortasında fark olmadığını düşünüyor.
SUCUK FİYATLARI PAHALI
Türk halkının yüzde 49,7’si sucuk fiyatlarını “çok pahalı” olarak değerlendirirken, yüzde 45,3’ü “biraz kıymetli lakin alınabilir” olduğunu söz ediyor. Fiyatların olağan olduğunu belirtenlerin oranı yüzde 4,8, ucuz olduğunu düşünenler ise yalnızca yüzde 0,1.
ARAŞTIRMA METODOLOJİSİ
Araştırma, Areda Piar’ın Profil Bazlı Dijital Paneli kullanılarak kantitatif araştırma metotlarından CAWI usulüyle ve 02-12 Mayıs 2025 tarihleri ortasında Türkiye genelinde 1.100 kişinin iştirakiyle gerçekleştirilmiştir.
