Sosisli Poğaça Tanımı için Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (veya 1/2 yaş maya)
- 3–3,5 su bardağı un
İç harcı:
- 6–7 adet sosis (her biri ikiye kesilmiş)
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- Susam yahut çörek otu
Sosisli poğaça tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Un Alternatifleri:
- Tam buğday unu (daha besleyici ve lifli)
- Yulaf unu (glutensiz seçenek isteyenler için, karışımla kullanılabilir)
- Mısır unu (az ölçüde, farklı tat ve doku için)
Süt Alternatifleri:
- Laktozsuz süt
- Bitkisel sütler: badem sütü, yulaf sütü, hindistancevizi sütü (vegan versiyon için)
- Yoğurt (hamura kıvam ve yumuşaklık katar)
Sosis Alternatifleri:
- Hindi sosis (daha az yağlı)
- Tavuk sosis
- Sebzeli yahut vegan sosisler
- Küçük sucuk kesimleri yahut salam dilimleri
İç Harç Alternatifleri:
- Sosisle birlikte rendelenmiş kaşar peyniri
- Beyaz peynir parçaları
- Zeytin doğranmış (sosisli zeytinli poğaça)
Sosisli Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
- Ilık süt, şeker ve mayayı bir kaba alıp 5 dakika bekletin (maya aktifleşsin).
- Üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak lakin ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Üzerini örtüp 30–40 dakika mayalanmaya bırakın.
- Hamur kabarınca cevizden biraz büyük bezeler yapın.
- Her bezeyi açıp içine yarım sosis yerleştirin, rulo üzere sarın yahut ortasından sosis gözükecek halde biçim verin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 10 dakika tepside mayalandırın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün, isteğe nazaran susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20–25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sosisli poğaçaları sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
