Dikkat çekti, aşırı üstünlükleri kullanma konusunda bir sorunum var: Santa Fe şimdiye kadar bulunduğum en iyi şehir, bu şimdiye kadar gördüğüm en havalı ayakkabı, bu şimdiye kadar söylediğin en komik şey. “En iyi” ağlayan çocuğum.
Yani tavuklarımı sorgulama haklarınız içindesiniz – tavuk ve pirinç söz konusu olduğunda. Sonra gerçekten, gerçekten demek istiyorum.
Tavuk ve pirinç, tavuk ve pirinç, seni nasıl seviyorum. Sen ayrı ve daha önemli olan iki favori yemekimsin. Neredeyse her kültürün bir tavuk ve pirinç versiyonuna sahip olması, doğasının bir kanıtıdır: sevimli, yüce, rakipsiz. Cesaret diyorum en iyisi. İşte kalbimi kıran üç versiyon.
Midtown Manhattan’da pirinç üzerinde tavuk sıkıntısı yok, ancak tüm soslarla Royal Grill Helal Food’taki biri üst düzey. Kredi… New York Times için Heather Willensky
Pirinç üzerindeki tavuk nadiren beni yanlış yapar
Midtown’da yıllar boyunca beni yapan çok fazla helal arabası var. Pandemiden önce, unutmayın, Times Meydanı’nda haftada beş gün geçirdiğim bir zaman vardı. Royal Grill Helal YemekleriTimes’ın haber odasına en yakın değil, ama bir Reddit önerisinde, önümdeki iki kişinin sipariş ettiği beyaz bir plastik kap için yağmurda koştum: beyaz sos, yeşil sos ve sıcak soslu pirinç üzerinde tavuk. Tercih ettiğim sos miktarı, ilk bakışta bunu bir çorba yapan miktardır. (… Slop?) Ama ihale sarı pirinç ve yakılmış, ateşli (aslında baharatlı!) Tavuk altına gömülü ve oran kendini iyi çalıştırır.
44. Cadde (6. Cadde)
Maya Congee Cafe’den kızarmış tavuk congee, özellikle Toping eklemeye başladığınızda, şehirdeki en doldurma kasesi olabilir. Kredi… New York Times için Heather Willensky
