Soğan Reçeli için Malzemeler
- 4 adet kırmızı soğan
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil
Soğan Reçeli Nasıl Yapılır?
- Kırmızı soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Yarım halka veya piyaz şeklinde doğrayabilirsiniz.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Ardından doğranmış kırmızı soğanları ekleyin ve orta ateşte 5-10 dakika kadar kavurun. Soğanlar yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
- Şeker, tuz, tarçın ve karanfili ekleyin. Şekerin erimesi için karıştırın.
- Karışıma suyu ve limon suyunu ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ısıyı kısın ve reçelin kıvamı alana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirmeye devam edin. Karışımı ara ara karıştırın ve dikkatlice kontrol edin.
- Reçel kıvamına geldiğinde (suyu koyulaşmaya başladığında) ocaktan alın.
- Reçelinizi sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve ters çevirerek soğutun. Afiyet olsun.
