Sodalı Et Kavurma

Sodalı Et Kavurma için Malzemeler

• 500 gr kuşbaşı dana eti
• 1 şişe maden suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Sodalı Et Kavurma Nasıl Yapılır?

• Kuşbaşı doğranmış etleri derin bir kaba alın. Üzerine 1 şişe maden sodasını dökün, streç sinemayla kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen 1 gece dinlendirin. Bu süreç eti yumuşatır.
• Geniş tabanlı bir tencere ya da döküm tavayı ısıtın. Sıvı yağı ekleyin. Sodayla marine ettiğiniz etleri süzerek tavaya alın. Orta-yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun (yaklaşık 15–20 dakika).
• Etler suyunu çekip hafif renk alınca ince doğranmış soğanı ekleyin (dilerseniz atlayabilirsiniz). Akabinde tereyağını ekleyip karıştırın. 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Son olarak tuz, karabiber ve istenirse kekik serpin. Birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun.