Sodalı Et Kavurma için Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı dana eti
- 1 şişe maden suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
Sodalı Et Kavurma Nasıl Yapılır?
- Kuşbaşı doğranmış etleri derin bir kaba alın. Üzerine 1 şişe maden sodasını dökün, streç sinemayla kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen 1 gece dinlendirin. Bu süreç eti yumuşatır.
- Geniş tabanlı bir tencere ya da döküm tavayı ısıtın. Sıvı yağı ekleyin. Sodayla marine ettiğiniz etleri süzerek tavaya alın. Orta-yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun (yaklaşık 15–20 dakika).
- Etler suyunu çekip hafif renk alınca ince doğranmış soğanı ekleyin (dilerseniz atlayabilirsiniz). Akabinde tereyağını ekleyip karıştırın. 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Son olarak tuz, karabiber ve istenirse kekik serpin. Birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun.
