Sirkesiz Karışık Turşu Tanımı

Sirkesiz Karışık Turşu Tanımı için Malzemeler

• 1 adet orta uzunluk beyaz lahana (iri doğranmış)
• 4-5 adet havuç
• 4-5 adet salatalık
• 6-7 adet yeşil domates yahut kornişon
• 3-4 diş sarımsak
• 1 adet acı biber
• 1 yemek kaşığı nohut
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• İçme suyu

Sirkesiz Karışık Turşu Tanımı Nasıl Yapılır?

• Tüm zerzevatları yıkayıp uygun büyüklükte doğrayın.
• Kavanozun tabanına bir tatlı kaşığı nohut ve birkaç sarımsak koyun.
• Üzerine zerzevatları sıralı formda yerleştirin. Ortalara tekrar sarımsak ekleyin.
• Kaya tuzunu ve limon tuzunu farklı bir kapta ılık içme suyunda eritin.
• Tuzlu suyu sebzelerin üzerini büsbütün örtecek formda kavanoza dökün.
• Sebzelerin suyun dışına çıkmaması için üzerlerine bir yük (cam tartı yahut pak bir taş) yerleştirin.
• Kavanozun kapağını sıkıca kapatmadan, gevşekçe örtün yahut bir tülbentle bağlayın (fermentasyon gazı çıksın diye).
• Kavanozu güneş görmeyen serin bir yerde 10–15 gün bekletin. 5. günden itibaren tadına bakarak ne vakit hazır olduğunu anlayabilirsiniz.