Sebzeli Bibimbap

Sebzeli Bibimbap için Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 200 gr dana eti (ince dilimlenmiş, tercihen bonfile yahut antrikot)
• 1 havuç (jülyen doğranmış)
• 1 kabak (ince dilimlenmiş)
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 adet fındık turp
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Bibimbap sosu için:

• 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber salçası)
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı bal yahut şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke yahut limon suyu

Sebzeli Bibimbap Nasıl Yapılır?

• Önce pirinci yeterlice yıkayıp, olağan biçimde haşlayın yahut pilav olarak pişirin.
• Havuç kabak ve kapya biberi az ölçü yağda yavaşça soteleyin; üzerine tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
• Dana etini soya sosu, ince kıyılmış sarımsak, susam yağı, tuz ve karabiberle marine ettikten sonra tavada süratlice pişirin.
• Ayrı bir tavada ise göz yumurta hazırlayın.
• Sos için gochujang, susam yağı, bal ve sirkeyi bir kasede güzelce karıştırın.
• Sunum için, geniş bir kasenin en altına pirinci yerleştirin. Üzerine sotelenmiş zerzevatları ve pişirdiğiniz eti yerleştirin. En üste de hazırladığınız göz yumurtayı koyun. Sosu yanında servis edin. Afiyet olsun.