Sebzeli Bibimbap için Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 200 gr dana eti (ince dilimlenmiş, tercihen bonfile yahut antrikot)
- 1 havuç (jülyen doğranmış)
- 1 kabak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 adet fındık turp
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Bibimbap sosu için:
- 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber salçası)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı bal yahut şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke yahut limon suyu
Sebzeli Bibimbap Nasıl Yapılır?
- Önce pirinci yeterlice yıkayıp, olağan biçimde haşlayın yahut pilav olarak pişirin.
- Havuç kabak ve kapya biberi az ölçü yağda yavaşça soteleyin; üzerine tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Dana etini soya sosu, ince kıyılmış sarımsak, susam yağı, tuz ve karabiberle marine ettikten sonra tavada süratlice pişirin.
- Ayrı bir tavada ise göz yumurta hazırlayın.
- Sos için gochujang, susam yağı, bal ve sirkeyi bir kasede güzelce karıştırın.
- Sunum için, geniş bir kasenin en altına pirinci yerleştirin. Üzerine sotelenmiş zerzevatları ve pişirdiğiniz eti yerleştirin. En üste de hazırladığınız göz yumurtayı koyun. Sosu yanında servis edin. Afiyet olsun.
