Sarımsaklı Domates Çorbası

Sarımsaklı Domates Çorbası için Malzemeler

• 4 büyük domates (rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 3 diş sarımsa
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• Tuz & karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri, fesleğen ya da kruton

Sarımsaklı Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tencereye yağı alın, sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
• Unu ilave edin, birkaç dakika kavurarak hafifçe rengini değiştirin.
• Domates salçasını ekleyin, ardından rendelenmiş domatesleri de ilave edin.
• Karışımı 5 dakika kadar kaynatın, sonra sıcak suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve baharatları da ekleyip orta ateşte 10–15 dakika pişirin.
• Arzu ederseniz blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Üzerine kaşar peyniri, taze fesleğen veya krutonla servis edin.