Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, son yıllarda diyetisyenlik mesleğine olan ilginin artışını, mesleğin sıhhat alanındaki geniş rolünü ve toplumda yanlışsız bilinen yanlış beslenme alışkanlıklarını kıymetlendirdi.
Sağlıklı ömür şuuru arttı
Son yıllarda sağlıklı hayat şuurunun artmasıyla birlikte diyetisyenlik mesleğine olan ilginin de süratle arttığını kaydeden Hatunoğlu, “Artan obezite ve kronik hastalıklar, bireyleri profesyonel beslenme dayanağı almaya yönlendirirken; toplumsal medyada beslenme hususlarının daha görünür hale gelmesi de mesleğin bilinirliğini artırmıştır.” dedi.
Herkesin bir diyetisyeni var mı?
“Herkesin neredeyse bir diyetisyeni var” algısının tam manasıyla gerçeği yansıtmasa da toplumda diyetisyene olan ilginin arttığını göstermesi açısından olumlu olduğunu söyleyen Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, “Ancak bu durum, birtakım kimselerin diyetisyen unvanı olmadan beslenme danışmanlığı yapmasına da yer hazırlayabilir. Bu durum da mesleğin prestiji ve halk sıhhati açısından riskler oluşturabilir.” ikazında bulundu.
Sadece kilo verme ya da alma değil
Diyetisyenliğin yalnızca kilo verme ya da alma ile hudutlu olmadığına dikkat çeken Hatunoğlu, “Diyetisyenler, kâfi ve istikrarlı beslenmeyi sağlayarak bireylerin sıhhatinin korunması ve geliştirilmesinde, hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde rol oynarlar. Diyabet, hipertansiyon, kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları, kanser üzere hastalıklarda beslenme tedavisi uygulanmasında; sportmen beslenmesi, çocuk ve ergen beslenmesi, gebelik ve emziklilikte beslenme, yaşlılık periyodunda sağlıklı beslenme üzere birçok alanda misyon alırlar. Ayrıyeten toplu beslenme sistemlerinde menü planlama ve kurum beslenmesi idaresi üzere vazifeleri de mevcuttur.” diye konuştu.
‘Mucize diyetler’ kısa müddette kalıcı kilo kaybı sağlamaz
Toplumda beslenme ile ilgili pek çok yanlış bilginin yaygın formda kabul gördüğünü ve bu durumun da sıhhati olumsuz etkileyebildiğini anlatan Hatunoğlu, şöyle devam etti:
“Örneğin yalnızca tek tip beslenmeyle zayıflanabileceği, öğün atlamanın kilo kaybına yardımcı olduğu ya da detoks içecekleriyle bedenin temizleneceği üzere bilgiler bilimsel temelden uzaktır. Ekmek yahut karbonhidratların büsbütün kesilmesi, yağsız beslenmenin sağlıklı olduğu niyeti yahut ‘mucize diyetlerin’ kısa müddette kalıcı kilo kaybı sağlayacağı inancı da sık yapılan yanlışlardandır. Bu noktada diyetisyenler, bireylerin hayat üslubuna ve sıhhat durumuna özel, delile dayalı beslenme planlarıyla rehberlik eder. Yanlış bilgilerin yerine hakikat ve sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarını koymak için toplumu bilinçlendirir, eğitimler verir ve bireye özel danışmanlık verirler.”
Sosyal medyadaki uzman olmayanlara dikkat
Diyetisyenlerin, bireyleri bilgilendirme ve bilinçlendirme yoluyla sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazandırılmasında kıymetli rol oynadığını da kaydeden Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, “Halk sıhhati çalışmaları, danışmanlık hizmetleri ve medya aracılığıyla sağlıklı bilgiye ulaşım sağlarlar. Toplumsal medya ise bu bilginin yaygınlaşmasını hızlandıran bir araçtır. Toplumsal medyada uzman olmayan kimseler tarafından paylaşılan yanlış bilgiler nedeniyle bilgi kirliliği de oluşabiliyor. Bu nedenle halk sıhhatini muhafaza gayesiyle bireylerin emniyetli kaynaklardan bilgi alması için çalışılmalıdır.” dedi.
Diyetisyenliğin, üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik lisans programlarından mezun olan ve “diyetisyen” unvanını taşıyan bireylerin yapabileceği bir meslek olduğunu hatırlatan Hatunoğlu, “Bu nedenle diyetisyen ile çalışırken diploması olan, Sağlık Bakanlığı onaylı çalışan kişilere başvurulmalıdır. Toplumsal medya üzerinden yapılan bilinçlendirme çalışmaları, kamu spotları ve sıhhat kurumları aracılığıyla halkın bu mevzuda eğitilmesi değerlidir.” sözünde bulundu.
Online diyetisyenlik hizmetleri avantaj mı?
Online diyet hizmetlerinin, bilhassa ağır programı olan yahut farklı kentlerde yaşayan bireyler için erişilebilir ve pratik bir tahlil sunduğunu tabir eden Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, “Zaman tasarrufu ve konfor açısından avantajlıdır. Lakin yüz yüze görüşmelerde kurulan irtibat ve motivasyon dayanağı online görüşmelerde her vakit sağlanamayabilir. Bu nedenle online hizmetlerin uzman şahıslarca yürütülmesi ve gerektiğinde yüz yüze takviyeyle tamamlanması değerlidir.” diye konuştu.
Diyetisyenlerin, sıhhat gruplarının kıymetli bir modülü olduğunu da anlatan Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, “Özellikle kronik hastalıklar, yeme bozuklukları, obezite, diyabet üzere durumlarda doktor, psikolog, fizyoterapist gibi başka sıhhat profesyonelleriyle birlikte çalışarak bireyin sıhhatini bütüncül halde ele alırlar. Bu iş birliği hem tedavi sürecini hızlandırır hem de bireyin hayat kalitesini arttırır.” halinde kelamlarını tamamladı.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
