Piliç Tenders için Malzemeler
- 500 gr tavuk göğsü (fileto, ince uzun şeritler halinde doğranmış)
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı paprika
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- Yarım çay kaşığı soğan tozu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı yahut tereyağı
Sos İçin:
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı bal
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım limon suyu
Piliç Tenders Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğüslerini ince uzun şeritler halinde doğrayın. Akabinde, tavuğu bir kaba alıp tuz, karabiber, paprika, sarımsak ve soğan tozu ile güzelce karıştırarak marine edin. Bu karışımı 15-20 dakika kadar dinlendirin (isteğe bağlı olarak bu süreyi uzatabilirsiniz).
- Derin bir kaseye un, galeta unu, tuz ve baharatları (karabiber, paprika) ekleyip karıştırın. Başka bir kaseye yumurtaları kırıp çırpın.
- Tavuk şeritlerini evvel unlu karışıma, akabinde çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa bulayın. Her tarafının eşit formda kaplandığından emin olun.
- Tavada kızartma yapacaksanız, bir tavayı orta yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağı yahut tereyağını ekleyin. Tavuğun her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika her iki tarafını kızartın. Fritöz kullanıyorsanız, 180 derece’de 6-8 dakika kadar pişirebilirsiniz.
- Sos için yoğurt, mayonez, hardal, bal, tuz ve limon suyunu karıştırarak homojen bir sos elde edin.
- Tenders’leri sıcak servis tabağına alın ve hazırladığınız sosla birlikte ikram edin. Afiyet olsun.
