Pierogi Tarifi için Malzemeler
Hamur için:
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
- 3 adet orta boy patates
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (veya lor)
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber
Pierogi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın. Ortasını açıp yumurta, su ve yağı ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
- Patatesleri haşlayıp ezin. Üzerine kavrulmuş soğanı, peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Hamuru unlu zeminde ince açın. Bir bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin.
- Her yuvarlağın ortasına iç harç koyun. Kenarlarını güzelce kapatın ve yarım ay şekli verin. Parmak uçlarınızla veya çatalla kenarlarını bastırarak sıkıca kapatın.
- Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Pierogileri tek tek suya atın. Yüzeye çıktıklarında yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin ve süzün.
- Arzuya göre; haşlanan pierogileri tereyağında hafifçe kızartarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
