Peynirli Konut Poğaçası için Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant kuru maya (10 gr) yahut 2 paket yaş maya (40 gr)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 200 gr beyaz peynir (ezilmiş yahut rendelenmiş)
- Maydanoz
Peynirli konut poğaçası tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Un Alternatifleri:
- Normal beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz; poğaçalar biraz daha tok ve besleyici olur.
- Glutensiz un karışımları (pirinç unu, badem unu, mısır unu gibi) tercih ederseniz glutensiz poğaçalar yapabilirsiniz.
- Yulaf unu yahut kinoa unu ile harmanlayarak farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Süt Alternatifleri:
- İnek sütü yerine badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü üzere bitkisel sütler kullanabilirsiniz.
- Yoğurt ile de sütü kısmen yahut büsbütün değiştirebilirsiniz; daha yumuşak ve nemli poğaçalar olur.
Sıvı Yağ Alternatifleri:
- Zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısırözü yağı yahut hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
- Tereyağı yahut margarin kullanırsanız, hamur daha lezzetli ve kıtır olabilir.
Yumurta Alternatifleri:
- Yumurtaya alerjin varsa, 1 yumurta yerine;
- 3 yemek kaşığı elma püresi veya
- 1 yemek kaşığı chia tohumu, 3 yemek kaşığı su karışımı (10 dakika bekletilmiş) kullanabilirsiniz.
- Hamurun kabarması için maya kâfi olacaktır.
Peynir Alternatifleri:
- Beyaz peynir yerine;
- Lor peyniri (daha hafif ve az tuzlu)
- Ezine peyniri
- Kaşar peyniri rendesi (daha peynirli tat için)
- Beyaz peynir ile krem peynir karışımı
- Vegan peynir alternatifi isterseniz, badem yahut kaju bazlı peynirler de kullanılabilir.
Peynirli Mesken Poğaçası Nasıl Yapılır?
- Ilık sütü, şekeri ve mayayı bir kapta karıştırıp 10 dakika mayanın etkinleşmesini bekleyin.
- Geniş bir yoğurma kabında un, tuz ve sıvı yağı karıştırın. Ortasını açıp etkinleşmiş maya karışımını ve yumurta akını ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın, hamur iki katına çıkacak.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparın, avuç içinde açın. İçine peynir ve isteğe bağlı maydanoz koyup kapatın ve form verin.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün, istersen çörek otu yahut susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan peynirli mesken poğaçaları biraz dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.
