Pastane Tadında Elmalı Kurabiye

Pastane Tadında Elmalı Kurabiye için Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

İç harcı için:

• 3 orta uzunluk elma (kabukları soyulmuş, rendelenmiş)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Pastane Tadında Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Rendelenmiş elmaları derin bir tavaya alın. Üzerine toz şeker, tarçın, limon suyu ve mısır nişastasını ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar, yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Soğuması için kenara alın.
• Oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Vanilin, kabartma tozu ve denetimli formda unu ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp avuç içinde açın, içine bir tatlı kaşığı iç harçtan koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayın yahut istediğiniz formu verin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan elmalı kurabiyeleri birinci sıcaklığı geçince servis edin. Afiyet olsun.