Parmak Börek için Malzemeler
- 2 adet yufka
- 200 gr lor peyniri
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1/4 demet doğranmış maydanoz
Yufkayı ıslatmak için:
- 1/4 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için :
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Kızartma seçeneği için:
-
Ayçiçek yağı
Parmak Börek Nasıl Yapılır?
- Lor peyniri, doğranmış maydanoz ve tuzu karıştırın.
- Her yufkayı önce dörde, sonra her çeyrek parçayı 2-3 üçgen olacak şekilde kesin.
- Her üçgenin geniş kısmına 1 tatlı kaşığı kadar harç koyun.
- Kenarlarını çok hafif içe katlayarak sıkıca rulo yapın (sigara böreği gibi ama daha kalın sarın).
- Açılmamaları için uçlarını suyla hafifçe ıslatıp yapıştırın.
- Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın.
- Parmak börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Parmak börekler servise hazır. Afiyet olsun.
