Pancar Sapından Pesto Sos için Malzemeler
- 1 demet pancar sapı (yapraklarıyla birlikte)
- 1 adet pancar
- 1 diş sarımsak
- Yarım su bardağı zeytinyağı1/4 su bardağı rendelenmiş eski kaşar yahut parmesan
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
Pancar Sapından Pesto Sos Nasıl Yapılır?
- Pancarları uygunca yıkayın. Kökünü soyup küçük modüllere bölün, saplarını ve yapraklarını doğrayın.
- Bir tencerede su kaynatın, akabinde doğradığınız pancar ve saplarını ekleyerek 3-4 dakika haşlayın.
- Haşlanan gereçleri süzüp soğuk suya alın. Mutfak robotuna haşlanmış pancar ve saplarını koyun.
- Üzerine sarımsak, rendelenmiş peynir, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
- Robotu çalıştırırken zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Pancar sapı pestosu servise hazır, makarnayla karıştırabilir, ekmek üzerine sürebilir yahut salatalara sos olarak servis edebilirsiniz.
