Mor Lahanalı Pizza için Malzemeler
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı instant kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı ılık su
Sos için:
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
- 1,5 su bardağı ince doğranmış mor lahana
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 çay bardağı rendelenmiş havuç
- 1 çay bardağı mısır
- 1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella)
Mor Lahanalı Pizza Nasıl Yapılır?
- Un, maya, tuz ve şekeri karıştırın. Zeytinyağı ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30–40 dakika mayalanmaya bırakın.
- Tüm sos materyallerini karıştırın ve yavaşça ocakta 2–3 dakika ısıtın. (Fazla koyulaştırmayın.)
- Mayalanan hamuru unlu tabanda ince bir yuvarlak biçiminde açın. Fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun üzerine sosu yayın. Evvel peyniri serpin, akabinde mor lahana, havuç, kırmızı soğan, mısır ve zeytinleri dağıtın. Üzerine isterseniz biraz zeytinyağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst fanlı ayarda 20 dakika pişirin. Kenarları kızarıp peynir eriyince çıkarın.
- Fırından çıkan pizzayı birkaç dakika dinlendirin, üzerine taze kekik yahut fesleğen serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.
