Melek Pilavı için Malzemeler
- 2.5 su bardağı pilavlık pirinç
- 250 gr kuşbaşı dana eti
- Yarım su bardağı nohut
- Yarım su bardağı bezelye
- 2 adet havuç
- 10 adet mantar
- 1 adet defne yaprağı
- Tereyağı
- tuz
- karabiber
- şeker
Melek Pilavı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle pirinçleri tuzlu sıcak suda 30 dakika kadar bekletin sonrasında nişastası çıkana kadar güzelce yıkayın ve süzün.
- Nohut, bezelye, havuç ve mantarları haşlayın.
- Havuç ve mantarları küçük küpler halinde doğrayın.
- Tencerede tereyağını eritin üzerine kuşbaşı doğranmış etleri ilave ederek yüksek ateşte sotelemeye başlayın.
- Sotelediğiniz etlerin üzerine pirinci ilave edip kavurmaya başlayın.
- Havuç, mantar, bezelye ve nohutları da ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Suyunu ilave edip içerisine defne yaprağı ilave edin ve kısık ateşte kapağı kapalı olcak şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
- Suyunu tamamen çeken göz göz olan pilavın altını kapatarak dinlendirmeye bırakın.
- Servis etmeden önce 1-2 tur karıştırın, Afiyet olsun.
