Mandalina Marmelatı için Malzemeler
- 1 kg mandalina
- 750 gr toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 1 çubuk tarçın yahut 2-3 karanfil
Mandalina Marmelatı Nasıl Yapılır?
- Mandalinaları güzelce yıkayın. Kabuklarını soyun lakin kabukların yarısını ayırın. (Acılığı azaltmak için kabukları sıcak suda 2-3 dakika haşlayıp süzebilirsiniz.)
- Mandalina içlerini çekirdeklerinden ayırın ve doğrayın. Ayırdığınız kabukları ince ince doğrayın yahut rondodan geçirin.
- Tencereye mandalina içlerini ve doğradığınız kabukları alın.
- Üzerine şekeri ekleyin. 30-60 dakika kadar meyvenin suyunu salması için bekletin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte, kıvam alana kadar (yaklaşık 30-45 dakika) pişirin. Kıvam alırken karıştırarak tabanı tutmasını önleyin.
- Kıvam testini yapmak için bir tabağa biraz marmelat alın, soğuyunca çok akışkan değilse olmuş demektir.
- Limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- İsteğe bağlı olarak tarçın yahut karanfili ekleyip birkaç dakika kaynatıp çıkarabilirsiniz.
- Sıcakken pak kavanozlara doldurun ve kapağını kapatıp zıt çevirin. Afiyet olsun.
