Limonlu Şekerpare

Limonlu Şekerpare için Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2,5 – 3 su bardağı un

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limonun suyu ve kabuğu

Üzeri için:

• Fındık yahut badem

Limonlu Şekerpare Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alın.
• Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu ve kabuğunu ekleyin.
• 10 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, irmik, yoğurt, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu bir kapta karıştırın.
• Vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
• Ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayın.
• Üzerlerine fındık/badem yerleştirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
• En az 2-3 saat dinlendirip şerbeti büsbütün çekmesini bekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.