Limonlu Parfe Tanımı

Limonlu Parfe Tanımı için Malzemeler

• 160 gr toz krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt (krem şantiyi çırpmak için)
• 200 ml sıvı krema
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 paket vanilin (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)

Limonlu parfe tanımı gereçleri için alternatif teklifler:

Toz Krem Şanti yerine:

• Çırpılmış sıvı krema
• Labne peynir ve az şeker (kıvam ve kremsilik için)
• Hindistan cevizi kreması (daha hafif ve vegan seçenek)

Sıvı Krema yerine:

• Süzme yoğurt (daha hafif ve proteinli alternatif)
• Kaymak (daha ağır kıvam ve lezzet için)
• Bitkisel bazlı krema (örneğin badem yahut yulaf kreması)

Yumurta Sarısı yerine:

• Kullanmak istemeyenler için hiç eklemeyebilir yahut:
• 1 tatlı kaşığı nişasta (kıvam verici olarak)
• 1 yemek kaşığı bal yahut pekmez (bağlayıcılık ve tat)

Toz Şeker yerine:

• Bal
• Akçaağaç şurubu
• Hindistan cevizi şekeri

Limon yerine:

• Portakal (daha tatlı ve aromatik bir parfe için)
• Lime (daha ağır ekşilik isteyenler için)
• Mandalina (hafif, aromatik narenciye tadı için)

Vanilin yerine:

• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1/2 çubuk doğal vanilya (kaynatıp kullanabilirsiniz)
• Bir tutam tarçın (farklı aroma katmak için)

Limonlu Parfe Tanımı Nasıl Yapılır?

• Toz krem şantiyi soğuk sütle çırpın. Kıvam aldıktan sonra buzdolabına alın.
• Yumurta sarılarını toz şekerle birlikte açık sarı renk alana kadar mikserle çırpın (yaklaşık 5 dakika). Kremsi, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Ayrı bir kapta sıvı kremayı mikserle kabartın. Akabinde içine limon suyu, limon kabuğu rendesi ve vanilini ekleyin. Karıştırın.
• Önce çırpılmış yumurta sarılarını, akabinde hazırladığınız krem şantiyi limonlu krema karışımına spatula ile yedirerek ekleyin. Hacmini söndürmeden nazikçe karıştırın.
• Karışımı streç sinema serilmiş baton kalıba ya da silikon kalıplara dökün. Üstünü kapatın. Derin dondurucuda en az 6 saat, tercihen bir gece dondurun.
• Parfeyi dilimleyin yahut kaşıkla kuplara alın. Üzerini limon kabuğu rendesi yahut taze nane ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.